Ristoranti, pizzerie e farinaterie Farinaterie

Il Banco

Ristorante, wine bar ed enoteca. Il Banco vi saprà stupire con la sua celebre farinata.

Nel centro storico di Novi Ligure troverete questo locale che, da oltre un secolo, deve la sua notorietà alla farinata, preparazione ligure che ha solide radici anche in questo Piemonte di confine.
Gualtiero Marchesi, uno dei più famosi chef italiani, dice di loro: “È un locale semplice e defilato che, come spesso succede in provincia, sorprende con sapori inattesi. Come la panissa, la farinata cotta nel forno a legna e, soprattutto, le frittelle di baccalà, un piccolo capolavoro di armonia tra la croccante crosticina esterna e il cuore caldo, morbidissimo della pastella. Un contrasto irresistibile, una pura emozione del palato, che da sola vale un viaggio. Ho chiesto la ricetta in cambio di quella dei miei marchesini, ma non me l’hanno ancora data”.
Il Banco è anche vendita di prodotti da asporto, wine bar e vanta una fornita enoteca.

INDIRIZZO: 
Via Monte di Pietà, 5 - 15067 Novi Ligure (AL)

CONTATTI:
Tel. 0143 744690

PREZZO MEDIO A PERSONA: 25€

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